Preparo
0/0 passos- Cozinhe a couve-flor e quando ela estiver bem macia, coloque no processador juntamente com a manteiga, o creme de leite e queijo parmesão a gosto.
- Bata bem até chegar a uma consistência cremosa.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo o tempo todo, até chegar à consistência de purê. Reserve.
- Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Adicione o bacalhau e o coentro picado e deixe refogar por alguns minutos.
- Para montar o escondidinho, coloque o bacalhau refogado e cubra com o purê de couve flor.
- Salpique queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno médio até gratinar.
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