Preparo
0/0 passos- Para o recheio, tempere os camarões limpos com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e refogue.
- Acrescente o camarão e refogue levemente até ficar bem rosado.
- Quando o camarão estiver cozido, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino, adicione o coentro e misture. Reserve.
- Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia.
- Escorra, amasse bem ou leve ao processador e acrescente o creme de leite, a manteiga e o queijo.
- Leve a mistura ao fogo brando e mexa sem parar até atingir consistência de purê. Acerte o sal se necessário.
- Montagem: coloque o recheio em uma assadeira e cubra com o purê.
- Adicione parmesão e leve ao forno médio para gratinar por 15 minutos.
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